おはようございます。
今週末はお天気もよく気分がいいですね♪早く春よ来い～(*‘∀‘)
今日は私がここ1年以上続けている『ケフィアヨーグルト』の作り方をご紹介します。
前の記事：花粉症に効果あり！？体質改善のすすめ『ケフィア』の効能
そもそもケフィアに興味を持ったのは、花粉症対策。花粉症を少しでも改善したくて、でも薬には頼りたくなくって。
花粉症に効くと言われている、R-1やヨーグルト、甜茶・ルイボスティなど色々試した結果、辿り着いたのがこの『ケフィア』
私の体質には合っていたのか、少しずつ免疫力が向上して、体質改善してきたと感じています。
毎年、花粉症対策や予防に取り組んでいる方へ、少しでも参考になれば嬉しいです。
Contents
ケフィアとは？
ケフィアとは何か？
前の記事に詳しくレポートしていますので、もしお時間あればそちらもご確認ください♪
ケフィアもヨーグルトも原料は牛乳。最も大きな違いは発酵時の菌の種類にあります。
一般的なヨーグルトが乳酸菌だけの「単独発酵」なのに対しケフィアは乳酸菌と酵母の両方が働く「共生発酵」
乳酸菌は人間の体内に存在し、体内のバランスを整えたり、栄養を補う手助け。酵母はパンや味噌など発酵食品の製造によく用いられ、発酵の過程でビタミンやアミノ酸などさまざまな物質を生み出します。
ヨーグルトは乳酸菌だけしか摂取できず、ケフィアは乳酸菌と酵母と両方摂取できるのが最大のメリットです。
また、ケフィアには、ビタミンB2・B1・B6・B12、葉酸などのビタミンB群も含まれているので、妊活～妊娠中、お肌に悩みのある女性にもぴったり。
手作りの良さ。なぜ手作りにこだわるのか？
市販のヨーグルトは甘くて美味しいのですが糖分がたっぷり入っていたり、カルシウムを取ろうと思うと、牛乳100％のヨーグルトは価格が高い。
また、甘味料として、アスパルテーム、ステビア抽出物や、粘度をつけて舌触りをよくする効果のペクチン（糊料）、香料などの添加物がたっぷり。
不思議と美味しいものには添加物がいっぱい入っていますよね(;^ω^)
添加物も多かったり、金銭的にも身体的にもどうなのか？と疑問を感じていました。
たまにしか食べない物だったら、多少の添加物も目をつぶるのですが、毎日食べるものだからこそ、なるべく体に優しいものを、と考えたのがひとつのきっかけでした。
材料はシンプル！牛乳・ケフィア菌のみ！
≪材料≫
牛乳（豆乳や低脂肪乳でも作れます）
ケフィア菌
容器は何でも可。無ければ、牛乳パックに直接ケフィア菌を入れて作れば楽チン！
作り方は簡単！
容器に牛乳を入れてから、ケフィア菌を入れます。
かき混ぜる必要はないので、そのまま蓋をして、暖かい場所に放置するだけ！！！
夏場は何も気にせずとも半日くらいで固まるのですが、冬場は少し時間がかかります。
コツとしては、暖かい場所に放置するのをおすすめします。暖房の効いた部屋に放置したり、ストーブの近くや、こたつの中（転倒に気をつけてください！笑）に放置したりすると、固まりやすくなります！
また、初回キットなどを購入するとよく「保温器」がおまけで付いてくることが多いのですが、こちらを使うと簡単にできます(^^♪
出来あがり♪実食！
綺麗に固まりました♪
お味は、少し酸味のあるヨーグルトのよう。
豆乳や低脂肪乳で作ると、牛乳で作るより柔らかめに出来上がるそうです。
もちろんですが、このままでは甘味も一切付いていないので、私ははちみつをかけて食べています。
はちみつはオリゴ糖で体にもいいですからね♪
毎朝ひとつフルーツをカットして、その上にケフィアとはちみつをかけて食べるのが日課です。
フルーツは、バナナ、リンゴ、キウイ、いちご、グレープフルーツ、オレンジなど、毎日違うものをし楽しんでいます(*´▽｀*)
体への良い影響
風邪・インフルエンザ
このケフィアを毎朝食べるようになって１年以上は経過しましたが、私も主人も風邪やインフルエンザに一度もかかっていません！
しばらく風邪やインフルエンザとは無縁の生活です！
特に主人なんかはしょっちゅう風邪を引いていたのに、この効果にはびっくりです。
もちろん、ケフィアだけの効果では無いかもしれませんが、予防のひとつとして繋がっているように感じます。
花粉症
今年も花粉が飛び始めて、ぼちぼち症状が出ている人も増えてきていると聞きますが、私も主人も今のところ症状は出ていません。
ちなみに、去年の花粉ピーク時は、薬は飲まなくてもいい程度まで改善し、軽微な症状で済みました。
今年もそうなることを願います（´-`）.｡oO
これもケフィアだけでなく、合わせて取り入れている『刀豆茶』の効果もあるかもしれません。
2017年いよいよ花粉飛来！花粉に負けない～体質改善のすすめ≪なたまめ茶≫
整腸・便秘
妊娠中って便秘に悩まされている方が多いようですが、ありがたいことに妊娠初期からずっと便秘とは無縁でした(*´ω`*)笑
朝食でケフィアを食べ、その後毎日決まった時間にお通じがあり、毎日同じサイクルで、体が整っていく感じがしました♪
乳酸菌や酵母、発酵食品なので腸にも効果抜群ですね！
総評
人によって、もちろん個人差はあると思いますが、私達夫婦には体質改善の効果があったので、１年以上途切れることなく、毎日ケフィア生活を続けています(^^)
作るのも簡単で経済的！体にも優しい！
毎日のことなので、負担にならないのが一番ですよね♪
花粉症や便秘対策で、ヨーグルトで効果が表れない方は、是非一度ケフィアもお試しください。今一番おすすめの一品です(*^^*)
今なら、初回お試しが665円～、保温器付きでも1980円～でお試しができます♪
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