こんにちは。
最近、息子と公園で遊んでいると、トンボが寄ってくることが多くなりました。まだまだ暑い時期ではありますが、着実に秋の気配が近付いてきていますね。
そんな今日は、我が家の冬支度についてご紹介させてください。
気温が下がって、空気が乾燥してくると心配なのが、風邪・インフルエンザ。そして、秋の花粉を体に感じるようになってきた今日この頃。
少し早いですが、我が家は冬支度を始めました(^o^)／
今年は息子も一緒に冬に向けて、免疫力アップ、体づくりを。エイエイオー！
Contents
免疫力アップのためのケフィア
今までは、免疫力アップや花粉症予防のため、ケフィアをヨーグルト代わりに食べていました♪
過去の記事：ケフィアで体質改善・免疫力アップ
過去の記事：ケフィアヨーグルトの作り方
過去の記事：手作りケフィアの植え継ぎ方法
我が家で使っているのはこちらのセット。発酵をサポートする「くるみちゃん」がセットになっているのでとても便利でした。初めてケフィアヨーグルトを作る方にはおすすめのキットです。
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価格:5,400円 |
上記のキットを利用して、ケフィアヨーグルトを植え継ぎ、植え継ぎし、毎日の朝食に食べていたのですが、正直にカミングアウトすると、、、、だんだん手作りするのが面倒になってきてしまって、ここ最近はスーパーで生乳100％のヨーグルトを購入することが多くなってきました。
そもそもケフィアの良いところって、一般的なヨーグルトが乳酸菌だけの「単独発酵」なのに対しケフィアは乳酸菌と酵母の両方が働く「共生発酵」ということ。
乳酸菌は人間の体内に存在し、体内のバランスを整えたり、栄養を補う手助け。酵母はパンや味噌など発酵食品の製造によく用いられ、発酵の過程でビタミンやアミノ酸などさまざまな物質を生み出します。
ヨーグルトでは乳酸菌だけで酵母は摂取できないので、ここがケフィアのメリットです。
また、ケフィアには、ビタミンB2・B1・B6・B12、葉酸などのビタミンB群も含まれているので、妊活～妊娠中、お肌に悩みのある女性にもぴったり。
アレルギー体質には、ヨーグルトが良い！とよく云われています。市販のヨーグルトは甘くて美味しいのですが、牛乳100％のヨーグルトは高いし、牛乳以外の添加物も多かったりと、金銭的にも体にもどうなのか？と疑問を感じていました。
そこで自宅で手作りできて、ヨーグルトよりも栄養がある「ケフィア」に興味を持ちました！
過去の記事より引用：体質改善・花粉対策のケフィアヨーグルトの魅力
と、ケフィア自体はとても気に入っていて、息子を妊娠してから今に至るまで、花粉症の薬は飲まないでも問題ない程度にまでなりましたし、出来るならば続けていきたいと思っていました。
ただ、なんしか手作りするのが面倒なんです！というもの、この手作りケフィアキット、1番のネックは「容器を消毒すること」
手作りヨーグルトを経験された方はご存知かと思いますが、ヨーグルトには雑菌がご法度とのことで、容器からスプーンなどの器具まで、すべて消毒が必須。息子に手が取られるようになってからは、ひと手間かかることや面倒なことは極力排除する癖がついてしまって、最近はケフィアを作ることを辞めてしまい、市販のヨーグルトに頼る毎日になっていました。
ただ、息子が1歳を過ぎてからは、多少手は取られるものの、夜泣きも無くなってきて、気持ちに少し余裕が出てきたので、生活を仕切り直ししています。
そこでこのケフィアも見直し対象に。そもそも今まで使っていた「くるみちゃん」という発酵サポート器具が壊れかけていたので、この度ヨーグルトメーカーを新調することにしました。
アイリスオーヤマのヨーグルトメーカー
そこで、私が購入したのはこちらのアイリスオーヤマのヨーグルトメーカー。
数あるヨーグルトメーカーの中でも、高くも無く、安くもない、ちょうど中間の価格帯のもの。ちなみに口コミは4.54の高評価。
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価格:2,922円 |
ヨーグルトメーカーを選ぶポイント
私がこのヨーグルトメーカーを選んだポイントを紹介します。
①アイリスオーヤマの安心感
アイリスオーヤマは高品質でコスパ良好のメーカー。我が家にもアイリスオーヤマ製たくさんあります。
②発酵温度が設定できる
ヨーグルト菌によって、発酵の温度が違ったりするので念のため。甘酒や塩麹、納豆なども作れる。
③タイマー機能付き
無くても良いが、あれば便利なタイマー機能。
④最大１Lの牛乳パックに対応
容器の消毒等が不要になるので便利。
500㎖、1ℓ（最近は900㎖も多いですね）、どちらの牛乳パックでも、そのままヨーグルトメーカに入れることができるので、煮沸消毒しなくていいのが非常に便利！
種菌はR-１に変更しました。
今まではケフィアを作っていましたが、心機一転「明治プロビオヨーグルトR-1」に変更しました。
R1ヨーグルトとは1073R-1乳酸菌を利用したヨーグルトの総称のこと。
R1乳酸菌とは、明治の乳酸菌研究の中から選び抜かれたブルガリア菌の一種。ブルガリア菌とは乳酸菌の一種で、ヨーグルト形成の上で絶対に欠かせない存在だそうです。
R1ヨーグルトに効果や効能があると言われているのは、R1乳酸菌に「NK細胞（ナチュラルキラー細胞）」を活性化する効果がある事から「免疫力向上」に繋がり、健康や美容といった症状に良い働きかけが行われるというのが理由です。
ネット上ではR-1の効果として、インフルエンザ予防、花粉症予防、美肌、リュウマチ予防、ガン予防などと書かれていることが多いですが、人間の体内は、NK細胞によって、日々作られるがん細胞等を抑制しているので、このNK細胞を活性化させる事は、結果的に体調と整えて健康的に生活できる事に繋がるということでしょうか。
R-1って何かと人気ですよね。インフルエンザ予防は勿論嬉しいのですが、ガン予防になるとのことであれば、積極的に摂取したいところ。が、1日1本３人家族になると、家計的にちょっと厳しい、、、、
125円×30本で3750円なので、３人それぞれ摂取しようと思うと、ヨーグルト代だけで毎月1万円超えてしまいますよね。
そこで、R-1を種菌にしてヨーグルトメーカーで増産できるという噂を耳にしたので、私も試してみるとこにしました♪
作り方（量産方法）
明治から認められている方法ではないので、もし同じようにされる方はあくまで自己責任でお願いします。
用意するのは、成分無調整の牛乳とR-1ヨーグルト。
私は混ぜやすいように、R-1の種菌はドリンクタイプを使いました。
牛乳を開けて、R-1ヨーグルトを半分程度入れます。
種菌を入れて、牛乳の蓋のところを手でぎゅっと抑えて上下に振ります。
牛乳パックごと、ヨーグルトメーカーに入れて準備完了。コンセントを差します。
設定温度43度、タイマーは8時間に設定してそのまま放置するのみ。
容器の消毒が無いのが手間いらず。また、種菌をドリンクタイプにしたので、スプーンなどの混ぜる器具や手間・時間も省けて簡単。これなら続けられそうです。
出来上がり・食べ方
さて、8時間後完成しました♪
R-1ヨーグルトの半分を種菌にしたのですが、それでも1Lの牛乳全てが固まっていて、しっかりヨーグルトになっていました。
なめらかな感じ。美味しそう。
ちなみに、今回購入したアイリスオーヤマのヨーグルトメーカーは付属品として、牛乳パック用の長い柄のスプーンが付いていますが、とっても便利～。
今日は息子用はぶどう+ヨーグルト、私達はバナナ+ヨーグルトにしました♪甘味を付ける時は、息子はオリゴ糖（てんさいオリゴ）、私達ははちみつを利用しています。
いつも息子用にはこちらのオリゴ糖を使っています♪息子の食事を作るときにも利用しています。液体なので冷たいものにも溶けるので便利です。
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価格:889円 |
まとめ・総括
今の時代、ヨーグルトメーカーって3000円くらいで購入できるんですね。探してみてびっくりしました。
しかも温度設定も出来て、タイマー付き。容器の煮沸消毒もしなくて済むので本当に簡単。毎日の食事のことなので、手間が掛からない方が続けやすいですよね。
R-1の効果のほどは、今のところわかりませんが、毎日摂取することを習慣付けられるよう頑張ります。
今年の冬が終わるころに、また報告させてくださいね(^o^)／
手作りヨーグルト仲間、大募集です♪
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価格:2,922円 |
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