前回の続編♪
さて、本日はあんぱん作りです(*’ω’*)
先に言っておきますが、色々失敗してしました(:_;)泣
いつも通りホームベーカリーで1次発酵までしたのですが、生地が緩かったため、成型がしくくく、でこぼこ凹凸のあるパンが出来あがってしまいました。
あと、生地が緩かったので、横に平べったいパンになっていまい、ちぎりパンみたいに(:_;)
計量ミスしたのか、原因がわかりません(´･ω･｀)
失敗は成功のもと！と鼓舞して、近日中にリベンジしたいと思います！
失敗したので今回材料等のレシピは載せませんが、このブログでは成功した時だけでなく、失敗もお見せして、初心者が右往左往しながら取り組むパン作りの過程を見守っていただければ幸いです(*‘ω‘ *)
まず計量して、ホームベーカリーの『パン生地コース』のスイッチオン♪
約２時間で１次発酵まで出来ます♪
出来あがったのがこちら！
いい感じに出来上がったと思ったのですが、取り出してみると生地がゆるゆる～。
生地がべとべとして、成型するのが大変だったので、上から強力粉をまぶしながら、無理やり成型しました(;^ω^)
なんとか餡を包んでいったのですが、包むのが結構大変だったので、急遽半分はチョコレートを混ぜてチョコチップパンにしてみました。笑
※ベトベト生地と葛藤し、すっかり疲れてしまい、途中で写真を撮るのを忘れています（´-`）.｡oO手に生地が付きまとってきて大変でした。。。とほほ
その後、2次発酵して、卵液を塗った状態がこちら！
なんかもう、形もいびつだし、ぼこぼこだし、残念。
餡から手作りでつくったのにーとテンション下がりぎみ(´･ω･｀)
で、焼き上がりがこちら！
最初、190℃で15分焼いたのですが、何度で何分焼くのがベターなんでしょう？？
表面はこんがりいい色味に焼けているんですが、底に焼き色が付いてなかったので、オーブンで5分ほど延長しました。
次焼くときは、レシピを調べてみて、改善していきたいと思います！
★次の改善事項★
●しっかり計量する
●丁寧に取り組む（すべてコレに尽きる）
●卵液もムラなくしっかり塗る
●面倒がってまとめて作らず、適量を作る
（幅をしっかりとってパンを並べてあげる）
●焼くときの温度を検討する
●時間にゆとりがある時に作る
また近日中にリベンジしたいと思います！
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