おはようございます。
今日はパンが無くなってきたので、朝からパン作りに勤しんでいます。
焼いている間に、私が使っているパンの材料についてご紹介します(*’ω’*)
材料に拘るほど、パン作りの腕は全く上がらずですが、笑
体に良いもの・優しいものが大好き。最近は材料にもこだわるようになりました♪
強力粉
元々パン作りを始めたときは、普通のスーパーに売っている「カメリア」を使っていました。
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価格:381円 |
特に問題もなく、美味しいパンが焼けるし、膨らみも良いので使いやすい強力粉です♪
ただ、海外の小麦を使っているということを知り、パン作りのブログなどを読み漁っていると、国産小麦を使っている方も多く、興味深々(‘ω’)！
正直『国産が全て！』と思うタイプではありませんが、やっぱり『違いを知りたい！』と思い、楽天市場で発注。東京の外れに住んでいるため、パンの材料を豊富に扱っているお店が近くにないのです。。。
注文したのがこちら！
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価格:899円 |
日本でも北海道や九州など、小麦を作っている産地は色々ありますが、ミーハーな私は北海道を選択！定番の『春よ恋』の100％にしました！
国産小麦でも、今回注文した『春よ恋』だけでなく、『はるゆたか』『キタノカオリ』『南のめぐみ』『ミナミノカオリ』など可愛いネーミングの強力粉がたくさんあります。
素人が感じる『カメリア』と『春よ恋』の違い
正直、ホームベーカリー初心者の私には、細かい違いはわからないので、個人的な感想を述べさせていただきます(;’∀’)
●焼きあがったときの香りがパワーアップ！
●生地がもちもちに仕上がる！
●若干膨らみずらくなった！？
まず香りについては明らかに違います！
美味しそうなパン屋さんの香りが部屋中・家中に広がります♪
生地は水分量がアップしたような、もちもちな仕上がりになったように私は感じました。笑
あと、若干ですが膨らみが悪くなったような気がしますが、これも初心者なのでその時々によって仕上がりにバラつきがあるので、どうだろ？？？でも十分美味しく食べれるレベルなので問題ないです。
これからしっかり検証していきたいと思います(＾◇＾)笑
なにより国産小麦の安心感！！！
もちろん国産小麦もオーガニックとかでなければ、農薬は使われていると思いますが、海外の小麦はポストハーベストといって、収穫後の農産物に使用する農薬（防虫剤、防かび剤など）が多用されているということ（長距離輸送するためには必要）
あまり神経質なタイプではないので、美味しいものを作るためには、ある程度の農薬は仕方ないし、絶対悪ではないと考える私ですが、無駄な農薬は排除できるものなら排除したい！
なにより私にとって、パンは毎日食べるものなので、ある程度コストはかかっても、体に良いものを(^^)今回購入した『春よ恋』はとっても気に入っています♪
今回は2.5ｋｇを購入しましたが、2.5ｋｇって食パンにすると10斤分！
多いかな～とか、日持ちや置き場所など心配しましたが、初心者の私でも意外とすぐに無くなってしまうような量感です！
私は届いた2.5ｋｇの強力粉を、1回250ｇ分ずつ計量して10枚のビニール袋へ小分けし、100均で売っている大きいタッパーへ入れて冷蔵庫の一番上の棚にいれています。
野菜室の場所を奪わないかな～なんて思っていたのですが、意外と2.5ｋｇなら場所をとりません。冷蔵庫の一番上の棚にもすっぽり入りました！
その他一緒に購入した材料
強力粉のほかに、ドライイーストとレーズンを購入しました。
パン作りする方に愛されるイースト『サフ』デビュー♪
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価格:367円 |
一度使ってみたかったんです！
ちなみに私はズボラなタイプなので、管理がらくちんな小分けタイプを購入しました♪
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価格:432円 |
パン作りはイーストの管理が非常に大事！
古くなってしまったり、湿気てしまうと、パンが膨らまなかったりします。
私は初心者なので、失敗のリスクを考えて、いつでも新鮮なイーストを使える個包装のタイプを購入しました♪
あとは、大好きなレーズン！
食パンにはくるみやアーモンドと一緒にレーズンを入れるのが大好き(*´▽｀*)
そんな私が購入したレーズンはこちら♪
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価格:1,313円 |
なんとなく、オーガニックを選んでみました♪
オイルコーティングされていないレーズン！添加物・砂糖など一切使用していない有機JAS認定商品で安心・安全・美味！
パンに入れるにもちょうどいいサイズですし、小腹が空いたときはおやつにも！
あっという間に1ｋｇなんて無くなってしまいます。
楽天市場でもパンの材料を販売している店舗はたくさんありますが、送料がかかるところがほどんどなので、購入するときはまとめて注文しています♪
まだまだ初心者なので、手探りで色んな材料を試している途中ですが、結構楽しい(´▽｀*)
ホームベーカリー仲間が増えればうれしいです♪
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