手作りパン日記♪手作り餡(あんこ)のあんぱん②♪

pcsp_kokomin_titleunder_res




前回の続編♪

レシピ付き♪手作り餡(あんこ)

さて、本日はあんぱん作りです(*’ω’*)

先に言っておきますが、色々失敗してしました(:_;)泣

いつも通りホームベーカリーで1次発酵までしたのですが、生地が緩かったため、成型がしくくく、でこぼこ凹凸のあるパンが出来あがってしまいました。

あと、生地が緩かったので、横に平べったいパンになっていまい、ちぎりパンみたいに(:_;)

計量ミスしたのか、原因がわかりません(´・ω・`)

失敗は成功のもと!と鼓舞して、近日中にリベンジしたいと思います!

失敗したので今回材料等のレシピは載せませんが、このブログでは成功した時だけでなく、失敗もお見せして、初心者が右往左往しながら取り組むパン作りの過程を見守っていただければ幸いです(*‘ω‘ *)

まず計量して、ホームベーカリーの『パン生地コース』のスイッチオン♪

約2時間で1次発酵まで出来ます♪

出来あがったのがこちら!

ホームベーカリー 失敗

いい感じに出来上がったと思ったのですが、取り出してみると生地がゆるゆる~。

生地がべとべとして、成型するのが大変だったので、上から強力粉をまぶしながら、無理やり成型しました(;^ω^)

なんとか餡を包んでいったのですが、包むのが結構大変だったので、急遽半分はチョコレートを混ぜてチョコチップパンにしてみました。笑

※ベトベト生地と葛藤し、すっかり疲れてしまい、途中で写真を撮るのを忘れています(´-`).。oO手に生地が付きまとってきて大変でした。。。とほほ

その後、2次発酵して、卵液を塗った状態がこちら!

パン作り 失敗

なんかもう、形もいびつだし、ぼこぼこだし、残念。

餡から手作りでつくったのにーとテンション下がりぎみ(´・ω・`)

で、焼き上がりがこちら!

パン作り 失敗

最初、190℃で15分焼いたのですが、何度で何分焼くのがベターなんでしょう??

表面はこんがりいい色味に焼けているんですが、底に焼き色が付いてなかったので、オーブンで5分ほど延長しました。

次焼くときは、レシピを調べてみて、改善していきたいと思います!

★次の改善事項★

●しっかり計量する

●丁寧に取り組む(すべてコレに尽きる)

●卵液もムラなくしっかり塗る

●面倒がってまとめて作らず、適量を作る

(幅をしっかりとってパンを並べてあげる)

●焼くときの温度を検討する

●時間にゆとりがある時に作る

また近日中にリベンジしたいと思います!

今週木曜まで楽天スーパーセールです!

パン作りの材料はいつも楽天市場で購入していますので、もしよろしければご参考に♪

『ホームベーカリー初心者の私が使う材料を紹介します』

北海道産の強力粉は香りが良くって、本当におすすめです♪

楽天市場でお買いものするなら、スーパーセールかお買い物マラソンの時が絶対におすすめです!後日、簡単にポイントが数千円~数万円ポイントバックします!!!

1店舗1000円以上を10店舗買い回りすると、ポイント10倍!!!